高产类胡萝卜素红酵母的筛选及发酵条件的优化

摘要：

以自然环境中水池边红色附着物、公共浴室红色附着物、空气、果园土壤、汽车修理厂土壤、醪糟、葡萄汁为红酵母菌株初分离材料,采用酸热破壁法提取菌株类胡萝卜素,根据单位体积发酵液类胡萝卜素产量确定了一株高产红酵母(Rhodotorula sp.)菌株R3-2,进一步对其形态、生理生化特性、最适碳源和氮源、培养条件、生物量、类胡萝卜素含量和产量进行了初步研究.结果表明,R3-2菌株为红酵母(Rhodotorula sp.),其所产色素主要为β-胡萝卜素,该菌株的最佳发酵条件为:葡萄糖30 g/L,蛋白胨5 g/L,酵母粉5 g/L,装瓶量30 mL/250 mL,起始pH 6.5,发酵温度28 ℃,发酵时间96 h.在此发酵条件下其生物量、类胡萝卜素含量和产量分别达到17.6 g/L、639.8 μg/g,11.3 mg/L,较原始培养基生物量有所降低,但类胡萝卜素含量和产量分别提高了44.0%和31.39%.

关键词：类胡萝卜素、红酵母、筛选、发酵条件

所属期刊栏目：27

分类号：O629.4(有机化学)

资助基金：四川农业大学青年科技创新基金0073200;四川省教育厅重点科研项目08ZA053

在线出版日期：2009-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：327-332