黄孢原毛平革菌降解白酒糟中木质素的影响因素

摘要：

考察不同温度(37 ℃、38 ℃、39 ℃)、时间(8 d、9 d、10 d)、含水量(55%、60%、65%)和接种量(按V/W的10%、20%、30%)组合对黄孢原毛平革菌降解白酒糟中木质素的影响.研究表明:当接种量为10%、含水量为60%,在39 ℃下发酵10 d,可使白酒糟中木质素降解率达到5.93%;4个因素对黄孢原毛平革菌降解白酒糟中木质素影响的主次顺序为:时间,含水量,温度,接种量;本实验条件下最优发酵组合为:时间为10 d,接种量为10%,温度为38 ℃,含水量为65%.

关键词：黄孢原毛平革菌、木质素、白酒糟

所属期刊栏目：27

分类号：S816.6(普通畜牧学)

资助基金：教育部春晖计划项目;四川省科技富民强县重点项目"丘区射洪县循环经济型现代农业科技集成研究与示范"07NG001-020

在线出版日期：2009-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：203-207