不同海拔下大叶碎米荠中水溶性维生素含量差异的研究

摘要：

采用反相高效液相色谱法测定不同海拔大叶碎米荠中的水溶性维生素C、维生素B6(吡多醇)和维生素B5(烟酸)的含量.色谱在Hypersil C-8柱(5μm,4.0 m×250 nm)上进行,以流动相A(1%乙酸含0.5%三乙胺,pH=4.5)与B(A-甲醇,50:50)进行梯度洗脱,流速为1 mL/min,检测波长为275 nm,室温.样品其回收率为98%～105.5%(RSD 1%～5%).不同海拔的维生素含量存在一定差异,烟酸在1500 m时含量最高;而维生素C与吡多醇在2100m时含量最高.人工种植的大叶碎米荠与普通蔬菜(土豆、西红柿)相比,富含吡多醇和烟酸.

关键词：水溶性维生素、大叶碎米荠、海拔

所属期刊栏目：24

分类号：S58(野生植物)

资助基金：四川省教育厅资助项目

在线出版日期：2006-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：109-112