10.3969/j.issn.1000-2650.2006.01.016
脐橙果实膳食纤维的动态变化研究
以罗伯逊脐橙为试材,研究了果实水溶性果胶(WSP)、原果胶(HP)、总果胶(TP)、水溶性膳食纤维(SDF)、水不溶性膳食纤维(IDF)、总膳食纤维(TDF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、酸性纤维素(CEL)、半纤维素(HG)和酸性木质素(Lignin)等膳食纤维的11个指标的动态变化.结果表明:果实发育成熟过程中WSP逐渐升高,HP、TP和HG在果实膨大期含量最高,果实转色期下降,成熟时又上升;SDF、IDF、TDF、NDF和ADF花后100d前为上升期,以后逐渐下降;脐橙果实中CEL和Lignin含量极低.脐橙果实是开发膳食纤维的良好资源.
脐橙、果实、膳食纤维
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S666.4(果树园艺)
四川省科技攻关项目2001-08-03-02;四川省农业资源区划重点项目川农[2003]04号
2006-05-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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