HMW-GS基因的遗传转化与小麦品质改良

摘要：

小麦高分子量谷蛋白亚基(HMW-GS)的组成类型及相对含量与面筋的弹性和强度直接相关,决定面粉的烘烤品质.目前,应用转基因技术将HMW-GS基因(主要为1Ax1、1Dx5和1Dy10 3个亚基基因)导入普通小麦,获得转基因株系.对转基因株系进行检测,发现导入的HMW-GS基因在转化植株中均过量表达.对其品质进行测定表明,面团弹性、强度、稳定时间等多个品质性状都有所改善.我国小麦品种品质普遍较差,利用转基因技术提高优质亚基的表达数量,转入外源优质亚基,可能将是我国小麦,尤其是南方小麦品质遗传改良的有效途径之一.

关键词：高分子量谷蛋白亚基、转基因、小麦、品质

所属期刊栏目：23

分类号：S512.1(禾谷类作物)

资助基金：全国高等学校优秀博士学位论文作者专项基金200357;国家自然科学基金30300219

在线出版日期：2005-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：104-108