植酸酶产酶条件及热稳定性的研究

摘要：

对黑曲霉9701、米曲霉9712、根霉9702三种霉菌进行固体培养法生产植酸酶的条件研究.结果表明:在30℃±1℃条件下,黑曲霉9701培养7d产酶活力达14052pu/g;米曲霉9712培养6d,产酶活力达15387pu/g;根霉9702培养6d,产酶活力达14070pu/g.对黑曲霉9701用缓冲液(pH4.8)控制pH,在30℃±1℃培养7d,产酶水平达21310pu/g .将黑曲霉9701植酸酶液在90℃条件下保温15min,仍保留76%的原酶活性.

关键词：植酸酶活性、黑曲霉、米曲霉、根霉、热稳定性

所属期刊栏目：17

分类号：Q935(微生物学)

资助基金：国家科技攻关项目

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：291-294