甘子河裸鲤肌肉营养成分和乳酸脱氢酶同工酶的分析

摘要：

用常规法测定和分析了体质量280 g的甘子河裸鲤肌肉的营养成分.鱼体粗蛋白含量为61.77%(干质量百分率),必需氨基酸含量为31.88 mg,占氨基酸总量的49.67%;采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法分析了甘子河裸鲤的肝胰脏、肾脏、心、脑和肌肉中的乳酸脱氢酶同工酶.结果显示,不同组织间乳酸脱氢酶存在特异性,在脑中的活性最强.

关键词：甘子河裸鲤、营养成分、乳酸脱氢酶

所属期刊栏目：36

分类号：S965.116(水产养殖技术)

资助基金：国家科技基础条件平台项目2016DKA30470

在线出版日期：2017-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：228-230