pH、温度和盐度对单环刺螠消化酶和溶菌酶活力的影响

摘要：

采用L25(56)正交试验法测定了不同pH(6、7、8、9、10)、温度(10、15、20、25、30 ℃)和盐度(15、20、25、30、35)对体质量为(71.2±8.5) g的单环刺螠肠蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶和脂肪酶活力的影响,以及不同盐度对单环刺螠血液溶菌酶活力的影响.试验结果表明,单环刺螠肠消化酶活力的最适环境条件分别为,蛋白酶:pH 8、温度30 ℃、盐度35;淀粉酶:pH 9、温度25 ℃、盐度25;纤维素酶:pH 6、温度30 ℃、盐度35;脂肪酶:pH 6、温度25 ℃、盐度30.盐度15和20两组单环刺螠血液溶菌酶活力均先降后升再降,而盐度30和35两组则先升后降.至处理第4 d,各试验组溶菌酶活力依次为:盐度30>25>35>20>15,盐度15和20两组溶菌酶活力显著低于盐度较高试验组(P<0.05).盐度25~35、pH 6~9为单环刺螠适宜的环境条件,高温(25~30 ℃)下其消化酶活力较高,而低盐度(15~20)下其消化酶活力和免疫能力明显降低.

关键词：pH、温度、盐度、单环刺螠、消化酶、溶菌酶

所属期刊栏目：36

分类号：S968.9(水产养殖技术)

资助基金：江苏省优势学科建设工程项目KYCX19;连云港市科技局农业攻关项目CN1411

在线出版日期：2017-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：138-142