有机养殖模式下中华绒螯蟹抗氧化防护和溶菌酶的活性

摘要：

比较了有机和常规养殖模式下，体质量165～175 g中华绒螯蟹鳃、肝胰脏和肌肉中溶菌酶活性、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性以及丙二醛含量。结果显示，有机养殖模式下，中华绒螯蟹肝胰脏和肌肉中超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性显著高于常规养殖模式（P ＜0.05），但鳃中超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性与常规养殖组差异不显著（P ＞0．05）；鳃、肝胰脏和肌肉中谷胱甘肽过氧化物酶活性均显著高于常规养殖模式（P ＜0．05）；鳃、肝胰脏和肌肉中丙二醛含量显著低于常规养殖模式（P ＜0．05）。有机养殖模式下中华绒螯蟹肝胰脏中的溶菌酶活性显著高于常规养殖组（P ＜0．05）。试验结果表明，有机养殖模式下中华绒螯蟹具有较高的抗氧化防护能力和抗菌能力。

关键词：中华绒螯蟹、有机养殖模式、抗氧化酶、丙二醛、溶菌酶

分类号：S968.25(水产养殖技术)

资助基金：河南省国际合作与人才项目144300510017；河南省水产学重点学科项目2012．

在线出版日期：2015-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：418-422