海水鱼对脂肪的需求及脂肪源替代研究进展

摘要：

脂肪是海水鱼组织细胞的重要组成成分,也是重要的储能物质,作为一种有机溶剂对体内脂溶性物质的消化吸收和转运有着极其重要的作用.饲料中的脂肪不仅保证了海水鱼对能量的需求,也为鱼类提供了生长发育必需的脂肪酸;饲料中适当提高脂肪水平还可以节约蛋白质.因此,脂肪在鱼类营养中起着重要作用.海水鱼的脂肪源以鱼油最佳,伴随着近几年全球鱼油资源的紧缺,探寻饲料中适宜脂肪添加量及替代鱼油的合适脂肪源成为水产养殖业急需解决的主要问题.目前有关淡水鱼的脂肪营养研究较多且深入,海水鱼脂肪营养的研究刚刚起步.笔者从海水鱼对脂肪的需求及脂肪源替代两个方面概述了国内外有关海水鱼脂肪营养的研究进展,为海水鱼饲料的科学配制提供参考.

关键词：海水鱼、脂肪需求、脂肪源替代

所属期刊栏目：34

分类号：S963(水产养殖技术)

资助基金：河北省科技计划项目12220501D;河北省现代农业产业技术体系特色海产品创新团队专项

在线出版日期：2015-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：122-127