牡蛎壳的开发利用

摘要：

@@ 牡蛎(Oysters)是世界著名而常见的贝类,我国牡蛎产量占世界牡蛎养殖产量的首位,沿海各省有牡蛎20多种,在南方俗称"生蚝"或"大蚝",是南部沿海最主要的经济贝类,其中广西湾钦州湾和粤西镇海湾是国内著名的牡蛎养殖和种苗基地[1].目前我国对牡蛎的开发主要是加工其可食用部分,在利用了可食用部分的同时,大量贝壳则作为垃圾被丢弃,这些废弃的贝壳中残留的有机物在长期堆放的过程中腐败发臭,危害居民生活,对环境造成严重污染.

关键词：牡蛎壳、物质组成、开发利用

所属期刊栏目：30

分类号：S986.3(水产物运输、保鲜、贮藏、加工、包装)

资助基金：北部湾海洋保护与开发利用实验室科研项目HYSYS-YB02;广西自然科学基金资助项目桂科自0832281,2010GXNSFA013062;广西教育厅资助项目200708MS072,200911MS241

在线出版日期：2011-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：369-372