贝类食源性传染病病原及其消除方法的研究进展

摘要：

@@ 人们为了追求口味和营养习惯于食用生的或半熟的贝类食品,容易受到生物(如细菌、病毒和寄生虫等)危害,并有感染疾病的危险,尤其是贝类等食源性传染病.

关键词：贝类、食源性病原、种类、消除方法

所属期刊栏目：28

分类号：S944.4(水产保护学)

资助基金：农业公益性行业科研专项项目nyhyzx07-047;国家科技支撑计划项目2006BAD09A10

在线出版日期：2009-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：598-603