温度对中国血蛤、双线血蛤肝脏中水解酶和抗氧化酶活性的影响

摘要：

在不同的温度下,测定了中国血蛤、双线血蛤肝脏组织中酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(ALP)和过氧化氢酶酶(CAT)活性的变化.试验结果表明,中国血蛤和双线血蛤肝脏中3种酶的最适温度均为加℃.双线血蛤ACP、ALP和CAT的酶活力分别为(61.5±1.78)U、(21.4±1.23)U、(218.7±5.49)U;中国血蛤ACP、ALP、CAT的酶活力分别为(67.7±1.21)U、(22.4±1.36)U、(267.7±6.23)U.温度为20～40℃,3种酶活力上升,至试验最高温度40℃,酶活力下降.

关键词：中国血蛤、双线血蛤、温度、酸性磷酸酶、碱性磷酸酶、过氧化氢酶

所属期刊栏目：27

分类号：S917.4(水产基础科学)

资助基金：福建省科技厅资助项目2003N020,F2004AA211141

在线出版日期：2008-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：543-544