pH对大眼鳜和翘嘴鳜蛋白酶活性的影响

摘要：

研究了不同pH值对大眼鳜消化道不同部位蛋白酶活性的影响及在最适pH条件下与翘嘴鳜消化道蛋白酶活力的差异.结果表明,大眼鳜消化道不同部位蛋白酶的活性强弱顺序为:幽门盲囊>胃>前肠>后肠,其最适pH分别是:10.4、2.8、9.5、10.1.翘嘴鳜的胃和幽门盲囊蛋白酶活力明显高于大眼鳜(P<0.01),而肠的蛋白酶活力略低,差异不显著(P>0.05).

关键词：大眼鳜、翘嘴鳜、蛋白酶活力、消化道

所属期刊栏目：24

分类号：Q959(动物学)

资助基金：广东省科技厅科技攻关项目2KB05402N

在线出版日期：2005-06-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：17-19