10.3969/j.issn.1003-1111.2002.05.015
鱼糜制品微生物污染的主要途径及其预防措施
@@ 鱼糜制品作为一种高蛋白低脂肪的食品,已逐渐为广大人民群众所青睐.由于它是一种即食食品,因而人们所关心的不仅仅是它的风味口感及其品质等方面的因素,同时对它的生产过程及成品的卫生状况格外关注.
鱼糜制品、微生物污染、消毒
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TS254(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共1页
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鱼糜制品、微生物污染、消毒
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TS254(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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