鲍壳的综合利用

摘要：

@@ 甲壳素(chitin)化学名为[(1,4)-2-乙酰氨基-2-脱氧-β-D-葡萄糖],是N-乙酰基-D-葡胺糖通过β-(1,4)甙键联接的直链状多糖,是一种天然的高分子多糖,它一年的生物合成量高达4亿吨.由于甲壳素的化学结构和植物纤维素非常相似,又带有阴离子,具有特殊的理化性质,在医药、食品、化工、废水处理、生物工程、农业等许多方面有广泛的应用[1].

关键词：鲍鱼壳、甲壳素、丙酮酸钙、丙酸钙、乳酸钙

所属期刊栏目：21

分类号：S968.3(水产养殖技术)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：25-26