鄱阳湖短颌鲚生化组成的季节性变化分析

摘要：

以鄱阳湖水域短颌鲚为试验对象,分析其生化组成的季节性变化.结果表明:短颌鲚的水分含量变化为76.94％～ 79.76％,灰分含量变化为2.87％～3.07％,且在各个月份差异不显著(P＞0.05);粗脂肪含量变化为3.12％～3.97％,粗蛋白质含量变化为14.33 ％～15.97％;共检测出21种脂肪酸,10种饱和脂肪酸(SFA),11种不饱和脂肪酸(UFA),不同时期单不饱和脂肪酸(MUFA)均高于多不饱和脂肪酸(PUFA);鄱阳湖短颌鲚含有17种氨基酸,其中包括7种人体必需氨基酸和10种非必需氨基酸,氨基酸总量在繁殖后期达到最大值61.77％,春季最低值在59.16％.

关键词：短颌鲚、生化组成、季节变化

所属期刊栏目：43

分类号：TS2;R15

资助基金：国家自然科学基金31360118;江西省自然科学基金20122BAB214020;江西省教育厅基金GJJ13090

在线出版日期：2016-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：41-44,49