10.3969/j.issn.1001-1994.2008.03.008
金枪鱼保鲜方法及其对品质影响的研究进展
详细介绍了国内外对金枪鱼的若干保鲜方法以及金枪鱼肉随贮藏温度和时间而改变的理化性质,为我国金枪鱼加工技术的开发及相关产品质量标准的制定提供了可靠的依据.
金枪鱼、保鲜、品质、营养成分
35
S88;TS2
农业部948项目2006-G43;上海市重点学科建设项目T1102;上海市曙光计划项目
2009-01-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
116-119
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10.3969/j.issn.1001-1994.2008.03.008
金枪鱼、保鲜、品质、营养成分
35
S88;TS2
农业部948项目2006-G43;上海市重点学科建设项目T1102;上海市曙光计划项目
2009-01-05(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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