竹荚鱼资源的利用和加工产品及其生产工艺

摘要：

介绍了竹荚鱼的资源分布、产量以及营养价值和利用现状等,并探讨对竹荚鱼进行加工利用的工艺和方法.

关键词：智利竹荚鱼、资源、加工工艺

所属期刊栏目：32

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：227-229