锯缘青蟹河口鱼塭养殖技术

摘要：

@@ 锯缘青蟹(Scyll serrata)又名青蟹,分布在我国南方沿海水域,是蟹类中个体较大、肉质较好的品种.青蟹每年春天在外海繁殖,幼蟹游至河口沿岸水域育肥,经多次蜕壳,至秋冬长成500 g左右的个体.作为食用商品蟹,青蟹的质量在蜕壳生长周期中因肥满度不同而不同:蜕壳前要积聚能量,蟹体肥厚饱满,市场称为"肉蟹";内壳生成将要蜕换时有两层壳,称为"重壳蟹";雌蟹性腺成熟时称为"膏蟹";蜕壳后由于体能消耗较大,蟹体消瘦,体腔充水,称为"水蟹".前三种均为质量较好的商品蟹."水蟹"逐渐长肥进入下一轮的蜕壳生长,每蜕壳一次长大一次.青蟹具有特殊的鲜味,肥满度高的更是肉甜膏香,宴席上有"先食蟹,余肴无味"之说.故此,青蟹的市场需求量历来都较大,价格稳定.

机标关键词：锯缘青蟹、河口、蜕壳、商品蟹、肥满度、市场需求量、质量、沿海水域、性腺成熟、蟹体、同而不同、体能消耗、生长周期、价格稳定、个体、育肥、幼蟹、宴席、沿岸、蟹类

所属期刊栏目：31

分类号：S96;S9

在线出版日期：2005-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：247-248