发展我国水产罐头生产的对策

摘要：

@@ 前言
水产原料经分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐、密封、杀菌、冷却,制成具有一定真空度的水产罐头食品,可以在常温下储存.在现代交通运输业高度发达、运输时间大为缩短的今天,这种加工方式是水产加工业发展的重要选择之一[1].

机标关键词：水产罐头、生产、交通运输业、运输时间、烹调、加工方式、罐头食品、工业发展、真空度、装罐、原料、选择、修整、缩短、杀菌、密封、冷却、分选、储存、常温

所属期刊栏目：31

分类号：U29;S98

在线出版日期：2004-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：229-231