循环经济背景下四川省餐饮企业环境责任实现的思考--基于博弈分析的视角

摘要：

四川省餐饮企业对环境的责任承担尚处于初级阶段，中小型餐饮企业在餐饮油烟处理、清洁燃料使用、噪声防治、污水排放、垃圾处理等方面环境责任缺失。循环经济的提出为企业在生产经营中履行环境责任提供了能够付诸实施的生产技术路线和方式，同时为政府环境责任规制提供了理论基础。餐饮企业环境责任缺失问题的存在，既有餐饮企业环保意识淡薄、非法经营的问题，也有政府职能部门把关不严、监督不力、处罚不够的问题。因此，有必要建立餐饮企业环境责任他律与自律机制，以有效解决目前企业环境责任缺失的问题。

关键词：循环经济、餐饮企业、环境责任、实现

分类号：F590.6(旅游经济)

资助基金：四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心项目CC13SJ17

在线出版日期：2015-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：110-115