绵阳农村3-7岁留守儿童膳食结构研究

摘要：

对绵阳农村3-7岁留守儿童膳食营养状况进行关注,了解他们的膳食营养结构是否合理,发现其中存在的问题,为改善农村留守儿童的膳食营养,促进其生长发育提供科学依据.随机抽取42名四川绵阳农村3-7岁留守儿童为研究对象,采用食物频率问询法,对绵阳农村3-7岁留守儿童进行调查研究,记录留守儿童在过去一年内常见食物的消费频率及消费量,并与中国居民平衡膳食宝塔推荐量相比较,评价农村留守儿童的膳食结构.绵阳农村3-7岁留守儿童粮谷类、畜禽肉类、蛋类、蔬菜类食物摄入量较为充足;鱼虾类、奶类、豆类及其制品、水果类摄入量与建议摄入量的差距较大;饮用饮料行为较为严重.绵阳农村3-7岁留守儿童膳食结构不够合理,存在不良饮食行为,膳食营养状况有待改善.

关键词：农村、留守儿童、膳食结构

所属期刊栏目：30

分类号：R151(营养卫生、食品卫生)

资助基金：绵阳社会科学界联合会2013年度社会科学研究规划一般项目“绵阳农村留守儿童膳食营养状况研究”MY13YB011

在线出版日期：2015-02-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：34-37