茶叶生产废料中茶多酚提取工艺研究

摘要：

采用溶剂萃取法和离子沉淀法(Zn2+)相结合的提取工艺,分别进行单因素实验和正交实验,从乙醇浓度、原料粉碎粒度、浸提温度、浸提次数、料液比、浸提时间等方面探讨了提取工艺的参数.得出提取的最佳条件:乙醇浓度20%、40目、浸提温度70℃、浸提1次、料液比1:20、浸提时间15 min.

关键词：茶叶生产废料、茶多酚、提取、工艺研究

所属期刊栏目：29

分类号：TS201.1(食品工业)

资助基金：四川省教育厅自然科学重点项目07ZA111

在线出版日期：2010-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：202-204