离心法纯化大豆异黄酮的研究

摘要：

为进一步提高大豆异黄酮的含量,满足其精细化的需要,采用正交试验对离心法纯化大豆异黄酮的条件进行了优化.结果表明,当溶液中大豆异黄酮浓度为20 mg/ml,溶解温度为40 ℃,离心速度为2×103 r/min,离心30 min,大豆异黄酮的含量可由原来的40.9%提高到71.2%,收率为32.3%.该法较之其它常规方法更加简便有效.

关键词：大豆异黄酮、纯化、离心法

所属期刊栏目：36

分类号：TS214.2(食品工业)

资助基金：科技部科技基础条件平台建设计划2001DEA20022

在线出版日期：2004-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：74-76