微生物富钙的研究

摘要：

利用微生物富集钙,以求获得一种高效、安全、廉价、绿色的新型补钙制剂,作为目前钙制剂的一种优良的换代产品.通过富钙微生物、钙源及微生物富钙因素等的优选,得到了微生物富钙的最佳参数.食用丝状真菌F2的生物量、富钙率均较高,且富含蛋白质、维生素,并含有丰富的氨基酸,用于钙的富集有较大的实用价值,是一种较理想的富钙菌种;氯化钙是一种较好的钙源,其钙浓度以Ca2+计为0.6%时,有利于富钙微生物菌丝体的生长及对钙的富集;食用丝状真菌富集的钙,为易被人体吸收的有机钙或氨基酸钙,经适当处理后有望成为一种制备新型生物钙制剂的原材料,具有极大的开发潜力;生物钙制剂含有易被人体吸收的氨基酸钙,有望作为目前钙制剂的换代产品.

关键词：微生物富钙、丝状真菌、生物钙

所属期刊栏目：36

分类号：TQ920(其他化学工业)

资助基金：四川省科技厅资助项目

在线出版日期：2004-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：65-68