探访成都“新”火锅

摘要：

2011年7月26日，央视《消费主张》走进成都的“重庆老堂客”火锅店，披露火锅店重复使用老油作为火锅油底料。事件一出激起千层浪，8月12日下午，300多家火锅店老板齐聚金牛宾馆参加成都餐饮同业公会联合成都市消费者协会共同召开的火锅业食品安全工作会议。300家火锅企业签署《成都市餐饮企业食品安全责任书》，并签下餐饮企业餐厨垃圾处理协议。

关键词：火锅店、成都市、“新”、消费者协会、餐饮企业、安全工作会议、安全责任书、重复使用

分类号：F719.3(国内贸易经济)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：40-41