北京市栗蘑产后保鲜行为特征分析与对策建议

摘要：

栗蘑因营养价值高而销售价格好,但由于采后保鲜技术有限,其品质和销量均受到了严重影响.通过调查比较北京市栗蘑主产区生产销售渠道及产地商品化技术的应用现状,从销售渠道、采收时间、采收成熟度、分级指标、预冷保鲜设施设备、包装等方面分析了制约当前栗蘑产业发展的问题,有助于开展针对性的技术研究,实现技术服务产业,从而促进规模扩大,增强竞争力,促进产业发展.

关键词：栗蘑、产后处理、保鲜、对策建议

资助基金：北京市食用菌产业创新团队项目BAIC05-2020

在线出版日期：2020-07-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：59-66