果蔬采后病害的发生及控制病害的主要方法

摘要：

@@ 一、果蔬采后病害的发生
新鲜果蔬产品的品质恶化受众多因素的影响,但是采后病害引起的腐烂却是导致损失的最主要原因[1].新鲜水果和蔬菜在采后流通过程中损失的主要原因可归纳为:生理的(果蔬自身生理衰败)、病理的(病原微生物致腐)、物理的(机械损伤、环境的温湿度不适宜)以及三者之间共同作用引起的[2].

机标关键词：果蔬采后病害、控制病害、水果和蔬菜、病原微生物、自身生理、损失、流通过程、机械损伤、果蔬产品、共同作用、温湿度、多因素、物理、受众、品质、环境、归纳、腐烂、病理

分类号：TS2;U21

在线出版日期：2010-03-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：34-36