风味胡萝卜制品加工款(之一)
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10.3969/j.issn.1001-8336.2009.09.020

风味胡萝卜制品加工款(之一)

引用
@@ 胡萝卜营养价值很高,富含β-期萝卜素,经人体吸收后可转化成维生素A.经加工之后这些营养素损失不多. 胡萝卜可加工成多种风味食品内销或出口.加工用的胡萝卜原料,均应选用胡萝卜素含量高,成熟适度而未木质化,表皮及根肉呈鲜艳的红色或橙红色的优良品种.

风味食品、胡萝卜、可加工、优良品种、营养价值、人体吸收、红色、营养素、维生素、素含量、木质化、原料、损失、适度、内销、出口、表皮

TS2;TS3

2009-11-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

共3页

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1001-8336

11-2328/S

2009,(9)

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