保健特菜——辣根

摘要：

@@ 辣根为一种深根性蔬菜,原产欧洲,其肥大的肉质根含有特殊辣味的黑介甙,还含有人体需要的多种营养成分,并能抑制胃癌细胞繁殖,在国外已作为保健蔬菜.辣根在我国主要作为调料,经加工生产的辣根片、辣根粉、保鲜辣根等,可出口到日本、南韩等国家和地区,具有较高的经济效益和社会效益.

机标关键词：保健蔬菜、特菜、辣根片、营养成分、细胞繁殖、社会效益、经济效益、加工生产、肉质根、抑制、胃癌、日本、人体、欧洲、国家、调料、地区、出口、保鲜

分类号：TS2;S63

在线出版日期：2009-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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