10.3969/j.issn.1001-8336.2008.11.019
糠心萝卜发生原因及预防措施
@@ 糠心萝卜是指萝卜在采收时,拔起来手感较轻,切断萝卜一看,发现肉质不均匀,而且有一个个白色的泡眼的现象.糠心的萝卜熟食口感缺乏甜味,纤维多,汁味少,如果切块漂洗时还会浮在水面.
萝卜、发生原因、纤维、甜味、水面、熟食、手感、肉质、漂洗、口感、采收、白色
TS2;TB4
2009-02-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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10.3969/j.issn.1001-8336.2008.11.019
萝卜、发生原因、纤维、甜味、水面、熟食、手感、肉质、漂洗、口感、采收、白色
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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