怎样酸渍加工双孢菇

摘要：

@@ 双孢菇不仅味鲜、营养高,而且能调节人体代谢,增强体质,在国际市场上非常畅销.在双孢菇收获的季节,由于数量较多,难以贮存,一般用盐渍的方法来达到加工目的.但这种加工方法不利于直接食用,在进行终端加工或食用时,必须将食盐降低到一定浓度后方可进行加工食用.这个过程会造成水、热、营养物质的浪费以及环境污染.而运用酸渍加工技术对环境的影响较小,有利于环境保护,节约资源,减少营养物质流失.

机标关键词：加工技术、营养物质、双孢菇、对环境的影响、增强体质、人体代谢、节约资源、加工方法、环境污染、环境保护、国际市场、物质流、贮存、终端、运用、盐渍、味鲜、食盐、浓度、季节

分类号：TS2;X71

在线出版日期：2007-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：30-31