食用菌加工蜜饯的方法

摘要：

@@ 在食用菌产业化大生产这个链条中,食用菌的保鲜加工是其中重要的一个环节.保鲜加工技术的好坏,会直接影响到整个产业的经济效益.随着社会的发展及科学技术的进步,食用菌加工技术日新月异,方法也千变万化.当前主要的加工方法有干制加工(晒干、烘干、冻干、膨化干燥等);腌渍加工(盐渍、糟制、酱渍、糖醋、醋渍、酒渍等);制罐加工;即食食品加工;软包装加工;精细加工(蜜饯、糕点、米面、糖果、休闲食品等);深度加工(饮料、浸膏、冲剂,调味品、美容化妆品等)和保健药品加工(保健酒、胶囊、口服液、多糖提取)等.为此,本栏目特别奉献一组食用菌保鲜加工的技术文章,愿为您的生产起到一定的帮助作用.

机标关键词：食用菌加工、蜜饯、保鲜加工技术、食用菌产业化、美容化妆品、药品加工、腌渍加工、休闲食品、食品加工、生产、深度加工、膨化干燥、科学技术、精细加工、经济效益、加工方法、干制加工、多糖提取、保健、软包装

分类号：TS2;S64

在线出版日期：2006-10-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：30-31