几种大蒜脱臭方法的综合比较

摘要：

@@ 大蒜为百合科葱属植物,原产于亚洲西部,我国各地均有栽培,是我国人民普遍种植和食用的传统蔬菜,也是日常生活中重要的调味品.现代医学表明,大蒜具有抗菌作用,对多种致病菌和真菌都有明显的抑制作用和杀灭作用.世界上许多专家经过大量研究后认为,大蒜对于降低胆固醇、防治心脏病、抑制癌症等都有明显的效果,所以深受食品行家和广大消费者的重视.有人曾说:"大蒜除了讨厌的气味外,其实际价值比黄金还高."

机标关键词：大蒜脱臭、抑制作用、现代医学、杀灭作用、抗菌作用、低胆固醇、葱属植物、致病菌、心脏病、消费者、价值比、多专家、调味品、百合科、种植、真菌、栽培、亚洲、西部、蔬菜

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2005-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：32-34