芦笋香菇保健酒的研制

摘要：

@@ 保健品被誉为是"21世纪的食品",其食用历史更是源远流长.芦笋又名石刁柏、龙须菜,具有特殊的营养和食疗功效.经现代营养专家分析,芦笋含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸,其含量比一般蔬菜高5倍以上,被誉为"蔬菜之王".此外芦笋还含有丰富的药用成分,如天门冬酌胶、多种甾体甙类化合物、芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸等等,在食疗保健中占有非常特殊的地位,对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效.据报道,芦笋体内丰富的天门冬酰胺酶,对治疗白血病有很好的效果,而芦笋的贮藏根可作为利尿剂.

机标关键词：芦笋、香菇、天门冬、碳水化合物、门冬酰胺酶、多种维生素、甙类化合物、营养、药用成分、蔬菜、食疗功效、食疗保健、排尿困难、甘露聚糖、贮藏根、心脏病、石刁柏、疲劳症、龙须菜、利尿剂

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35