胡萝卜纸型菜加工方法简介

摘要：

@@ 纸型蔬菜就是以蔬菜为原料,粉碎后加入必须的添加剂制成泥状,成型后烘干切割,外观如纸一样,故称为纸型蔬菜.该蔬菜可干吃,能配菜,能充饥,营养好,又耐贮藏,便于携带和运输.纸型蔬菜所使用的原料十分广泛,几乎各种蔬菜均可采用这种加工方法,而且这种加工方法对原料的整齐度要求不严格,因此可以充分利用蔬菜资源,为大量蔬菜的产销提供了一条出路.

机标关键词：胡萝卜纸、蔬菜资源、加工方法、原料、各种蔬菜、整齐度、添加剂、耐贮藏、运输、营养、外观、切割、烘干、粉碎、出路、成型

分类号：S3(农学（农艺学）)

在线出版日期：2005-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：32-33