胡萝卜红枣复合饮料的研制

摘要：

@@ 随着人民生活水平的提高,消费者对饮料的需求逐渐趋向于具有营养和保健功用的天然产品.红枣营养丰富,含重要的生理活性物质,如多糖、环磷酸酰苷、环磷酸鸟苷和维生素P等,其中多糖可促进淋巴细胞的增殖,环磷酸酰苷和环磷酸鸟苷对癌细胞具有抑制和破坏作用.胡萝卜富含β-胡萝卜素、油萜、蒎烯等营养物质,尤其是β-胡萝卜素还有抗癌维生素之美称.本试验将上述两种原料经过处理制成复合汁,保持了原料原有的色香味,是集天然与营养于一体的理想保健饮品.

机标关键词：胡萝卜素、红枣、环磷酸鸟苷、营养物质、维生素、生理活性物质、人民生活水平、细胞的增殖、原料、营养丰富、天然产品、破坏作用、多糖、保健饮品、消费者、色香味、复合汁、保健功、癌细胞、饮料

分类号：O15;F29

在线出版日期：2005-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：33-34