国内外果蔬保鲜技术发展状况及趋势分析

摘要：

@@ 果蔬含有人类生活所需要的多种营养物质,但其生产却存在着较强的季节性、区域性及果蔬本身的易腐性,这同广大消费者对果蔬的多样性及淡季调节的迫切性相矛盾,因此依靠先进的科学和技术,尽可能长地保持天然品质和特性的果蔬保鲜成为食品领域中一项重要的课题,它和人们的生活质量息息相关.

机标关键词：国内、果蔬保鲜技术、发展状况、营养物质、天然品质、食品领域、生活质量、消费者、区域性、季节性、多样性、特性、生产、矛盾、课题、科学、调节、淡季

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2005-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：27-29