香菇加工应注意的事项

摘要：

@@ 我省泌阳县的香菇栽培历史悠久,闻名全国.香菇素有"山珍"之称,营养丰富,味道鲜美,其干制品(俗称干菇)有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分.但是,由于目前烘干等技术跟不上,致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题,严重影响商品价值.如果香菇加工好,能使其价值提高近1倍.下面谈一下香菇干制品加工方法的关键技术:

机标关键词：香菇干制品、栽培历史、营养丰富、商品价值、价值提高、加工方法、关键技术、香菇素、泌阳县、香味、味道、山珍、色泽、花菇、烘干、冬菇

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2004-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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