食用菌保鲜方法多

摘要：

@@ 由于食用菌水分含量高,营养丰富,质地柔嫩,生理生化活动强烈,收获后若不及时销售和加工,其商品品质就会受到严重影响,造成较大的经济损失.为使收获后不能及时销售和加工的食用菌免遭损失,菇农必须掌握食用菌保鲜技术.通过对食用菌进行保鲜,既能保持鲜品的风味基本不变,又可最大限度地保存它的营养价值,且具有便于贮存和加工运输等特点.现介绍几种投资极少、方法简便、易于掌握、效果极佳的食用菌保鲜妙法:

机标关键词：食用菌、及时销售、加工、保鲜技术、营养价值、营养丰富、效果极佳、水分含量、生理生化、商品品质、经济损失、贮存、运输、鲜品、投资、妙法、活动、风味、方法、保存

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2004-10-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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