10.3969/j.issn.1001-8336.2002.06.008
涮辣及栽培技术
@@ 涮辣是野生小米辣的一个变种,学名Capsicum frutescens L. CV.Shuanlaense L.D Zhou.H.Liu et.P.H.Li CV.NOV.分布于云南省的德宏、保山、思茅、版纳及缅甸北部的亚热带山区.由于其具有独特的辛辣味,深受产地各民族的喜爱,多年来每kg市场价格保持在30元以上.涮辣以鲜果调味为主,将果实压破,在汤里、水里涮几下辣味就足够了,但也有个别善食辣者敢直接食用涮辣.
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2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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