一种山野菜——大叶芹

摘要：

@@ 大叶芹(Spuriopimpinnellabrachycarpa(Kom.) kitagawa)别名山芹菜,假茴芹,明叶菜(鞍山),蜘蛛香(吉林),禅那木尔(朝语译音).伞形科(Umbelliferae)多年生草本植物.主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区,其嫩茎叶可食,翠绿多汁,清香爽口,营养丰富,是色、香、味俱佳的山野菜之一.经中国科学院应用生态研究所测定,每100g样品中含维生素A 105mg、维生素E 45.3mg、维生素C 65.88mg、维生素B222.3mg、蛋白质2160mg、铁30.6mg、钙1280mg.另含多种氨基酸及维生素,全株及种子含挥发油.野生的大叶芹现为我国千吨级以上大宗出口的绿色产品之一.

机标关键词：维生素、多年生草本植物、中国科学院、远东地区、营养丰富、生态研究、绿色产品、蜘蛛香、山野菜、山芹菜、伞形科、嫩茎叶、挥发油、俄罗斯、东北部、蛋白质、氨基酸、种子、应用、译音

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：42-42