野生薇菜的人工高产栽培技术

摘要：

@@ 薇菜,学名"紫箕”,俗称"大巢菜”、"野豌豆”、"扫帚菜”、"野鸡头”等.属蕨类紫箕科紫箕属多年生草本植物.一般为野生,以嫩茎叶供食用,其营养丰富,味道鲜美,每100g鲜嫩茎叶中含水分80g,蛋白质3.8g,脂肪0.5g,碳水化合物9g,钙270mg,磷70mg及其它化合物.具活血平胃、清热解毒、降血压、防癌抗癌之保健功效.其嫩茎叶不仅可鲜食,而且还可加工成薇菜干,出口日本、东南亚等国家和地区,在国际上被称为"中国红菜干”,具有极高的食用价值和商品价值.

机标关键词：野生薇菜、人工、嫩茎叶、多年生草本植物、碳水化合物、营养丰富、食用价值、商品价值、清热解毒、防癌抗癌、薇菜干、保健功效、中国红、野豌豆、扫帚菜、可加工、降血压、东南亚、蛋白质、大巢菜

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：33-34