线辣椒烘烤中觉弊病剖析

摘要：

@@ 辣椒由传统自然晒干转为人工烘烤后,干制辣椒干的商品质量,尤以外观商品性状和出口成品率,有了大大地提高.但近年来,专业化技术烘烤变成为一家一户的人工干制,人员缺乏技术培训,烘房结构和性能不良,以及片面追求高温高速烘烤,致使烘烤过程中椒干质量劣变,严重影响出口及商品质量.一般常见的烘烤弊病有以下几种.

机标关键词：线辣椒、人工烘烤、商品质量、商品性状、人工干制、技术培训、高温高速、出口、专业化、辣椒干、干质量、成品率、中椒、性能、外观、晒干、人员、结构、烘房

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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