含乳特殊医学用途配方食品中沙门氏菌检测即用型质控样品研制

摘要：

为评估即用型沙门氏菌质控样品在基质辅助激光解析电离飞行时间质谱技术鉴定含乳特殊医学用途配方食品中沙门氏菌中的应用价值,通过验证即用型沙门氏菌质控样品的均匀性、稳定性,对-20℃贮藏0、14、28d沙门氏菌质控样品进行质谱鉴定,最后用VITEK全自动微生物分析系统进行生化鉴定.结果 表明:即用型沙门氏菌质控样品稳定性良好、均匀性符合要求,所得质谱图相近,VITEK生化鉴定结果为沙门氏菌;即用型沙门氏菌质控菌株可以作为含乳特殊医学用途配方食品中沙门氏菌检测质控样品使用.

关键词：沙门氏菌;即用型质控样品;含乳特殊医学用途配方食品;稳定性;基质辅助激光解析电离飞行时间质谱

所属期刊栏目：44

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：科技部"食品安全关键技术研发"重点专项;国家市场监督管理总局技术保障专项

在线出版日期：2021-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：29-33