超高效液相色谱-串联质谱法测定全蛋粉、蛋黄粉及乳制品中氟虫腈及其代谢物

摘要：

建立超高效液相色谱-串联质谱法测定全蛋粉、蛋黄粉及乳制品中氟虫腈及其代谢物的通用检测方法.样品经乙腈提取,饱和氯化钠使乙腈和水分层,低温冷冻沉淀蛋白质,取上清液转移至HLB固相萃取小柱净化,Acquity UPLC BEH C18色谱柱(2.1 mm×50 mm,1.7μm)分离,以水-乙腈为流动相进行梯度洗脱,电喷雾离子源负离子模式、多反应监测模式测定,外标法定量.结果表明:氟虫腈及其代谢物在0.5～20.0μg/L质量浓度范围内线性关系良好,R2均大于0.990;检出限均为0.2μg/kg,定量限为1.0μg/kg;在不同基质中,氟虫腈及其代谢物在1、2、4、20μg/kg添加水平下的平均回收率为63.4％～118.7％,相对标准偏差为0.7％～10.3％.该方法快速、简便、灵敏,适用于全蛋粉、蛋黄粉及乳制品中氟虫腈、氟虫腈砜、氟虫腈亚砜和氟甲腈的快速测定.

关键词：超高效液相色谱-串联质谱、氟虫腈、全蛋粉、蛋黄粉、乳制品

所属期刊栏目：41

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2018-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：34-38