亚硝基胍诱变选育丁二酮高产菌株

摘要：

以乳酸乳球菌乳酸亚种丁二酮变种为出发菌株,采用亚硝基胍进行诱变选育,得到高产丁二酮菌株,用邻苯二胺比色法检测突变株丁二酮,其产量达到0.72mg/L,比出发菌株产量0.056mg/L提高12.9倍,且遗传性质稳定.

关键词：乳酸乳球菌、丁二酮、亚硝基胍、诱变育种

所属期刊栏目：29

分类号：TS2(食品工业)

资助基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目OZEFN212301073

在线出版日期：2006-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：218-220