免疫牛乳的研制

摘要：

在已杀菌的牛乳中添加0.5%的牛初乳粉,然后再经巴氏杀菌,制得的免疫牛乳蛋白质高达4.0%左右,免疫球蛋白含量在1000mg/L以上,产品具有调节免疫的功效,经毒性试验证实产品属无毒物.

关键词：牛初乳、牛乳、免疫球蛋白、IgG

所属期刊栏目：29

分类号：TS252.56(食品工业)

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：166-168,183