微生物引起UHT灭菌乳的质量问题及其控制

摘要：

分析UHT灭菌牛乳微生物污染途径、引起的质量问题,并提出相应的预防措施和控制办法.

关键词：UHT灭菌、牛乳、质量问题

所属期刊栏目：29

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2006-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：161-162